Posts Tagged ‘pruimen’

Jantje zag eens pruimen hangen

Monday, March 29th, 2010

Hieronymus van Alphen

0010Hieronymus van AlphenDe allereerste kinderboekenschrijver van Nederland was Hieronymus van Alphen (1746-1803). Hij was advocaat in Utrecht en vader van drie jonge zoontjes, toen hij zijn eerste gedichtjes voor kinderen schreef. De moeder van zijn kinderen was vlak na de geboorte van haar jongste zoon gestorven, waardoor Van Alphen zijn kinderen helemaal alleen moest verzorgen en opvoeden.

Van Alphen was voor die tijd een moderne man die nadacht over zijn rol als vader. Kinderboeken waren er niet, daarom besloot hij zelf gedichtjes voor kinderen te schrijven. Ze waren erg moralistisch, dat wil zeggen dat er altijd een wijze les in verborgen zat waar kinderen iets van moesten leren. Jantje zag eens pruimen hangen maakt bijvoorbeeld duidelijk dat eerlijkheid heel belangrijk is en ook beloond wordt.

pruimenboomkl

Jantje zag eens pruimen hangen

Jantje zag eens pruimen hangen,
o! als eieren zo groot.
‘t Scheen, dat Jantje wou gaan plukken,
schoon zijn vader ‘t hem verbood.
Hier is, zei hij, noch mijn vader,
noch de tuinman, die het ziet:
Aan een boom, zo vol geladen,
mist men vijf, zes pruimen niet.
Maar ik wil gehoorzaam wezen,
en niet plukken; ik loop heen.
Zou ik om een hand vol pruimen
ongehoorzaam wezen? Neen !
Voord ging Jantje, maar zijn vader,
die hem stil beluisterd had,
Kwam hem in het loopen tegen

Voor aan op het middelpad.
Kom mijn Jantje, zei de vader,
kom mijn kleine hartedief!
Nu zal ik u pruimen plukken,
nu heeft vader Jantje lief.
Daarop ging Papa aan ‘t schudden,
Jantje raapte schielijk op;
Jantje kreeg zijn hoed vol pruimen,
en liep heen op een galop.

Heb je trek in pruimen gekregen? Hier staat een recept voor soep van gedroogde pruimen.

0024 Kleine gedichten voor kinderenkl0034 Lang geleden omslagklUit: Hieronijmus van Alphen, Kleine Gedigten voor Kinderen, 1e druk 1778, Deltareeks, 1998

In Lang geleden… De geschiedenis van Nederland in vijftig voorleesverhalen staat ook een verhaal over Hieronymus van Alpen.

Pruimensoep van gedroogde pruimen

Monday, March 29th, 2010

Pruimensoepkl

Pruimen zijn lekker, en dat vonden ze vroeger ook. Kijk maar eens naar het gedicht Jantje zag eens pruimen hangen.

Dit lekkere recept komt uit een kookboekje uit de 18de eeuw, De volmaakte Hollandsche keuken-meid. Hieronder staat de oude recepttekst.

Vroeger werd er een soms ander teken voor de letter ’s’ gebruikt, dat er uitzag als een ‘f’ zonder streepje. Kijk hieronder in de één na onderste regel van het recept maar bij het woordje ‘gestooft’. Het lijkt alsof er ‘geftooft’ staat, maar als je goed kijkt, zie je dat de eerste ‘f’ anders is dan de tweede. Het is dus een ’s’.

0030HollMeid Pruimensoepkl

spprsoepklSoep komt van het woord sop. Een sop is een snee brood die onderin een bord of schaal werd gelegd, en daar over goot de kok dan een saus of soep. Soms werd het brood eerst geroosterd. Wij eten in onze soep of bij spinazie nog wel eens gebakken broodblokjes, die heten soldaatjes.

De Vasten waren de zes weken tussen carnaval en pasen (ergens in februari/maart/april) waarin je van de katholieke kerk en van sommige protestantse kerken geen vlees, boter, kaas of eieren mocht eten. Voor die tijd waren er speciale recepten.

De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Het is machtig en zoet.

bspruimensoep61 Doe de pruimen en rozijnen in een zeef, en spoel ze af onder de warme kraan. Laat eventjes uitlekken.

2 Doe alle ingrediënten behalve het brood in een pan.

3 Verhit totdat de wijn bijna kookt. Er komen dan kleine luchtbelletjes naar boven, maar het borrelt nog niet.

4 Zet het vuur laag. Laat zo 30 minuten stoven. Zorg ervoor dat de wijn steeds net niet kookt. De alcohol is door het stoven uit de wijn verdampt.

5 Leg in ieder diep bord een boterham, en giet de nog warme ‘soep’ er overheen.